確保每一批次食材來源清晰

本網(wǎng)訊（草原云·正北方網(wǎng)首席記者  高志華）  為迎接春季開學，全面護航廣大師生“開學第一餐”。從學生入學開始，和林格爾新區(qū)市場監(jiān)管分局深入8所學校和2所幼兒園，對校內(nèi)13個食堂及5個校內(nèi)校外超市開展校園食品安全專項檢查行動。此次檢查聚焦校園食品經(jīng)營關鍵環(huán)節(jié)，強化全過程監(jiān)管，全力防范化解食品安全風險隱患。

檢查人員深入8所學校和2所幼兒園的13個食堂及5個校內(nèi)校外超市，以肉制品、米面糧油、膨化食品、乳制品等用量較大、學生消費集中的重點品種為核心，嚴格核查進貨查驗記錄、索證索票落實情況，逐批次核驗生鮮肉類的檢疫合格證明、糧油米面的批次檢測報告及供應商資質(zhì)，確保每一批次食材來源清晰、票據(jù)齊全、流向可追溯。同時，針對春季開學特點，執(zhí)法人員對庫房及超市貨架存放的米面糧油、調(diào)味品、零食飲品及年前采購的剩余食材進行全面盤點清理，重點排查是否存在寒假前采購的臨期、過期食材及食品，確保開學銷售和使用的食品全部新鮮安全，堅決杜絕過期食品流入校園。

此次檢查不僅關注“灶臺前”，更延伸至“貨架后”和“存儲間”。對食品貯存條件進行嚴格把關，重點檢查食堂庫房及超市貨架的溫度濕度控制、食品離墻離地存放、生熟食品分區(qū)分存等情況，嚴防因存儲不當導致食品變質(zhì)或交叉污染。

檢查期間，監(jiān)管人員化身“食品安全輔導員”，圍繞食材規(guī)范儲存、加工操作流程、進貨查驗制度落實、超市貨品管理等內(nèi)容進行詳細講解。

此次行動已下達責令改正通知書2份、當場行政處罰決定書2份，并建立問題臺賬確保整改閉環(huán)。

[責任編輯：劉有明]